மழைக்கால மற்றும் மாலை நேரத்திற்கான அருமையான உணவு
நம் வீடுகளில் பொதுவாக பாயாசம் அல்லது வடகம் செய்யப் பயன்படும் ஜவ்வரிசியை வைத்து மிகவும் சுவையான ஒரு பலகாரத்தைத் தயார் செய்ய முடியும். மாலை நேரத்தில் சூடான தேநீருடன் எதைச் சாப்பிடுவது என்ற யோசனை பலருக்கும் இருக்கும். அந்த நேரத்தில், சமையலறையில் இருக்கும் ஒரு கப் ஜவ்வரிசியை மட்டும் வைத்து எளிமையாக இந்த வடைகளைச் செய்து அசத்தலாம். இது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி உண்ணும் வகையிலும், மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும்.
தேவையான எளிய பொருட்கள்
இந்த வடை செய்வதற்கு அதிகப்படியான பொருட்கள் தேவையில்லை. நம் வீடுகளில் எப்போதுமே இருக்கக்கூடிய சில அடிப்படைப் பொருட்களே போதும். ஜவ்வரிசியை சரியாக ஊறவைத்து, அதனுடன் சில மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்தால் இதன் சுவை அற்புதமாக இருக்கும். கூடுதல் தகவல்களுக்கு எங்கள் சமையல் பகுதிக்குச் சென்று மற்ற குறிப்புகளையும் பார்வையிடலாம்.
- ஜவ்வரிசி: ஒரு கப் (நன்கு ஊறியது)
- உருளைக்கிழங்கு: இரண்டு (வேகவைத்து மசித்தது)
- பச்சை மிளகாய்: காரத்திற்கேற்ப பொடியாக நறுக்கியது
- கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி: சிறிதளவு
- உப்பு மற்றும் எண்ணெய்: தேவையான அளவு
செய்முறை விளக்கம்
முதலில் ஜவ்வரிசியை நன்றாகக் கழுவி, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி சில மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஜவ்வரிசி ஊறியதும், அதில் உள்ள அதிகப்படியான தண்ணீரை வடித்துவிட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அதனுடன் வேகவைத்து மசித்து வைத்துள்ள உருளைக்கிழங்கு, பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாகப் பிசைய வேண்டும்.
இந்தக் கலவையை சிறு உருண்டைகளாகப் பிடித்து, வடைகளாகத் தட்டிக் கொள்ள வேண்டும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், தட்டி வைத்துள்ள வடைகளைப் போட்டு மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்க வேண்டும். இப்போது சுவையான மற்றும் மொறுமொறுப்பான ஜவ்வரிசி வடை தயார்.
முடிவுரை
அவசரமாக விருந்தினர்கள் வரும்போதோ அல்லது சனிக்கிழமை மாலை நேரத்திலோ இந்த எளிய பலகாரத்தைத் தயார் செய்து பரிமாறலாம். உடலுக்குச் சத்து தரும் இந்த ஜவ்வரிசி வடையை உங்கள் வீட்டிலும் செய்து பார்த்து சுவைத்துப் பாருங்கள்.
