அறிமுகம்
தினமும் சமையலில் என்ன செய்வது என்ற கவலை பலருக்கும் இருக்கும். குறிப்பாக மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சப்பாத்தி மற்றும் சாதத்திற்கு என்ன சைட் டிஷ் செய்வது என்று யோசிப்போம். சாதாரண வெண்டைக்காய் பொரியல் செய்து சலித்துவிட்டதா? அப்படியானால் இந்த முறை உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து ஒரு சுவையான மசாலா செய்து பாருங்கள். இது உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள் மற்றும் தேர்வு
இந்த சுவையான மசாலா செய்ய நமக்கு கால் கிலோ வெண்டைக்காய் மற்றும் சில நடுத்தர உருளைக்கிழங்குகள் தேவைப்படும். காய்கறிகளை வாங்கும் போது வெண்டைக்காய் இளசாக இருக்கிறதா என்று பார்த்து வாங்குவது நல்லது. முற்றிய வெண்டைக்காய்களில் நார் அதிகம் இருக்கும் என்பதால், மசாலா செய்வதற்கு இளசான காய்களே சிறந்த சுவையைத் தரும்.
செய்முறை விளக்கம்
- முதலில் வெண்டைக்காயை நன்றாக கழுவி, சுத்தமான துணியால் துடைத்துவிட்டு சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.
- உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
- கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, நறுக்கிய வெண்டைக்காயை வதக்கி தனியாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இதனால் வெண்டைக்காயில் உள்ள பிசுபிசுப்பு தன்மை நீங்கும்.
- அதே கடாயில் தாளிப்பு பொருட்களை சேர்த்து, வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மசாலா தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.
- பின்னர் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வதக்கிய வெண்டைக்காயை சேர்த்து மிதமான தீயில் சில நிமிடங்கள் கிளறி இறக்கினால் சுவையான மசாலா தயார்.
எவற்றுடன் பரிமாறலாம்?
இந்த வெண்டைக்காய் உருளைக்கிழங்கு மசாலா சாதத்துடன் சாப்பிட மிகவும் அருமையாக இருக்கும். குறிப்பாக சுடச்சுட சாம்பார் சாதம், ரசம் சாதம் அல்லது தயிர் சாதத்திற்கு இது ஒரு சிறந்த காம்பினேஷன் ஆகும். மேலும், இரவு நேரத்தில் சப்பாத்தி அல்லது பூரிக்கும் கூட இதை தொட்டுக்கொண்டு சாப்பிடலாம். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் வகையில் இதன் சுவை இருக்கும்.
முடிவு
எளிய முறையில் குறைவான பொருட்களை கொண்டு செய்யக்கூடிய இந்த சமையல் குறிப்பு உங்கள் சமையலறை வேலையை எளிதாக்கும். இது போன்ற மேலும் பல அருமையான குறிப்புகளை தெரிந்துகொள்ள நமது சமையல் பகுதியை தொடர்ந்து பார்வையிடவும்.
