பிரெட் புலாவ்: காலை உணவுக்கு ஒரு புதிய மாற்றம்
பொதுவாக நமது வீடுகளில் அவசரமான காலை நேரங்களில் அல்லது மாலை நேர சிற்றுண்டிக்கு பிரெட் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கிறது. பெரும்பாலானோர் பிரெட்டை வைத்து ஆம்லெட், டோஸ்ட் அல்லது சாண்ட்விச் போன்றவற்றைத்தான் செய்வார்கள். ஆனால், எப்போதும் ஒரே மாதிரியான உணவுகளைச் சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக, பிரெட்டை வைத்து ஒரு சுவையான 'புலாவ்' செய்தால் எப்படி இருக்கும்? ஆம், காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து செய்யப்படும் இந்த பிரெட் புலாவ், சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரையும் கவரும் ஒரு சுவையான உணவாகும்.
குழந்தைகள் காய்கறிகளைத் தனியாகச் சாப்பிட அடம் பிடித்தால், அவர்களுக்கு இந்த முறையில் பிரெட் புலாவ் செய்து கொடுக்கலாம். இதில் நாம் சேர்க்கும் காய்கறிகள் உடலுக்குச் சத்தையும், பிரெட் ஒரு புதுவிதமான சுவையையும் கொடுக்கும். இந்த பதிவில், மிகவும் எளிமையான முறையில் வீட்டிலேயே ருசியான பிரெட் புலாவ் செய்வது எப்படி என்பதைப் பார்ப்போம். மேலும் பல சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை நமது சமையல் பகுதியில் நீங்கள் வாசிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
இந்த பிரெட் புலாவ் செய்வதற்கு உங்கள் சமையலறையில் இருக்கும் அடிப்படைப் பொருட்களே போதுமானது. தேவையான பொருட்களைக் கீழே காணலாம்:
- பிரெட் துண்டுகள்: 4 முதல் 6 (வெள்ளை பிரெட் அல்லது கோதுமை பிரெட் எதுவாகவும் இருக்கலாம்)
- பெரிய வெங்காயம்: 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
- தக்காளி: 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
- இஞ்சி பூண்டு விழுது: 1 டீஸ்பூன்
- காய்கறிகள்: கேரட், பீன்ஸ், குடைமிளகாய், பட்டாணி (உங்களுக்கு விருப்பமானவை - அரை கப்)
- பச்சை மிளகாய்: 2 (காரத்திற்கு ஏற்ப)
- மசாலா பொடிகள்: மஞ்சள் தூள் (கால் டீஸ்பூன்), மிளகாய் தூள் (அரை டீஸ்பூன்), கரம் மசாலா (அரை டீஸ்பூன்)
- தாளிக்க: கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை
- எண்ணெய் அல்லது நெய்: தேவையான அளவு
- உப்பு: தேவையான அளவு
- கொத்தமல்லி தழை: சிறிதளவு (அலங்கரிக்க)
செய்முறை விளக்கம்: படி வாரியாக
படி 1: பிரெட்டைத் தயார் செய்தல்
முதலில் பிரெட் துண்டுகளைச் சிறிய சதுர வடிவத் துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். ஒரு வாணலியில் ஒரு டீஸ்பூன் நெய் அல்லது எண்ணெய் ஊற்றி, நறுக்கிய பிரெட் துண்டுகளைப் போட்டு பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் வரும் வரை வறுத்துத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும். இவ்வாறு செய்வது புலாவ் சாப்பிடும்போது பிரெட் குழைந்து போகாமல் இருக்க உதவும்.
படி 2: காய்கறிகளை வதக்குதல்
அதே வாணலியில் மேலும் இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளிக்கவும். பின்னர் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கியவுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
படி 3: மசாலா மற்றும் காய்கறிகள்
தற்போது நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் காய்கறிகளை (கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி) சேர்க்கவும். காய்கறிகள் சீக்கிரம் வேகச் சிறிதளவு உப்புச் சேர்த்து கிளறவும். காய்கறிகள் பாதி வெந்ததும் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். மசாலா அடிபிடிக்காமல் இருக்கச் சிறிதளவு தண்ணீர் தெளித்து, காய்கறிகளை மென்மையாக வேக விடவும்.
படி 4: பிரெட் சேர்த்தல்
காய்கறிகள் மசாலாவுடன் இணைந்து நன்கு வெந்தவுடன், நாம் ஏற்கனவே வறுத்து வைத்துள்ள பிரெட் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். பிரெட் துண்டுகளில் மசாலா நன்கு இறங்கும் வரை மெதுவாகக் கிளறவும். பிரெட் உடையாமல் பார்த்துக் கொள்வது அவசியம். இறுதியாக, பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழையைத் தூவி அடுப்பை அணைக்கவும்.
கூடுதல் சுவைக்கான குறிப்புகள்
இந்த பிரெட் புலாவ் இன்னும் சுவையாக இருக்கச் சில எளிய மாற்றங்களைச் செய்யலாம். விருப்பப்படுபவர்கள் வறுத்த முந்திரிப் பருப்புகளைச் சேர்க்கலாம், இது ஒரு 'ரிச்' சுவையைக் கொடுக்கும். புலாவ் தயார் ஆனதும் மேலே சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு பிழிந்தால் புளிப்புச் சுவையுடன் மிகவும் அருமையாக இருக்கும். குழந்தைகளுக்குக் கொடுப்பதாக இருந்தால், அவர்கள் விரும்பும் சீஸ் (Cheese) துருவலை மேலே தூவிப் பரிமாறலாம்.
முடிவுரை
குறைந்த நேரத்தில், சத்தான மற்றும் சுவையான ஒரு காலை உணவைத் தேடுபவர்களுக்கு இந்த பிரெட் புலாவ் ஒரு வரப்பிரசாதம். இது லஞ்ச் பாக்ஸிற்கும் (Lunch Box) ஏற்ற ஒரு உணவாகும். பிரெட் மற்றும் காய்கறிகளின் கலவை குழந்தைகளுக்குத் தேவையான ஆற்றலையும் சத்தையும் வழங்குகிறது. அடுத்த முறை பிரெட் வாங்கும்போது, எப்போதும் போலத் தேய்த்துக் கொண்டிருக்காமல், இந்த வித்தியாசமான புலாவ் செய்து உங்கள் குடும்பத்தினரை அசத்துங்கள்!
